Omlet yapmanın sırlarını öğrenmek ister misiniz? O halde, bu yazımız sizin için harika bir kaynak olacaktır. Burada, omlet yapmanın 13 ipucunu anlatan bir makale var. Bu makalede, omlet yapmak için hangi tavayı seçmeniz gerektiği, yumurtaları nasıl çırpmak ve pişirmek gerektiği, omletinize hangi malzemeleri ekleyebileceğiniz gibi konulara değiniliyor. İşte omlet yapmanın 13 ipucu:
- Omlet yapacağınız tavayı iyi seçin. Yumurtalarınızın tavaya yapışmaması için yapışmaz tabanlı bir tava kullanın. Tavanın boyutu da önemli. Çok büyük bir tava kullanırsanız, omletiniz çok ince olur. Çok küçük bir tava kullanırsanız, omletiniz çok kalın olur. Ortalama bir tava seçin ve tavayı ısıtmadan önce yağlayın. Yağ olarak tereyağı veya zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Tereyağı omlete lezzet katar, zeytinyağı ise daha sağlıklıdır. (Benim tavsiyem zeytinyağı kullanmanız yönünde.)
- Omletinizin daha kabarık olması için yumurtalara su ekleyin. Yumurtaları çırpmadan önce içine biraz su koyun. Su, yumurtaların içinde buhar oluşturarak omletin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Süt de kullanabilirsiniz, ama süt omleti daha ağır yapar. (Ben su yerine soda kullanmayı seviyorum. Soda hem kabartma hem de gazozlama etkisi yapıyor.)
- Yumurtalarınızı iyice çırpın. Yumurtaları çırpmak, içlerine hava girmesini sağlar ve omletin kabarık olmasına yardımcı olur. Çırpmak için çatal yerine tel çırpıcı kullanabilirsiniz. Yumurtalara tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz. (Ben yumurtalara biraz da pul biber ekliyorum. Hem renk hem de acılık katıyor.)
- Omletinizi kısık ateşte pişirin. Tavanızı ısıttıktan sonra yumurta karışımını tavaya dökün ve ocağın altını kısın. Omleti yüksek ateşte pişirirseniz, dışı yanar, içi çiğ kalır. Kısık ateşte pişirerek hem içini hem de dışını eşit şekilde pişirmiş olursunuz.
- Omletinizi katlamayın, ters çevirin. Omletinizin alt kısmı piştikten sonra, omleti katlamak yerine ters çevirmeniz daha iyi olur. Böylece omletinizin her iki yüzü de eşit şekilde pişer ve içindeki hava kaçmaz. Omleti ters çevirmek için düz bir kapak veya tabak kullanabilirsiniz.
- Omlete istediğiniz malzemeleri ekleyin. Omlete lezzet katmak için peynir, sucuk, pastırma, mantar, domates, biber, soğan gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri omlete eklemek için iki yöntem vardır:
Birincisi, malzemeleri önceden tavada kavurup yumurta karışımına eklemek; ikincisi, malzemeleri doğrayıp omletin üzerine serpmek. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, malzemelerin fazla olmamasına ve omlete ağırlık yapmamasına dikkat edin.
- Omletinizi hemen servis yapın. Omleti pişirdikten sonra bekletirseniz, sertleşir ve lezzeti azalır. Omletinizi sıcak sıcak tabağa alın ve afiyetle yiyin.
Umarım bu ipuçları omlet yapmanıza yardımcı olur. Eğer omlet yaparken bir sorun yaşarsanız, bize danışabilirsiniz. Size yardımcı olmaktan mutluluk duyarız.
Yorum Gönder